中國是茶的發(fā)祥地，被譽(yù)為“茶的祖國”。古人把茶的采、制、烹、飲技藝及通過飲茶活動(dòng)獲得的精神感受，統(tǒng)統(tǒng)都?xì)w于“茶道”。當(dāng)代茶界大師吳覺農(nóng)先生在《茶經(jīng)述評(píng)》一書中給茶道的定義是：“把茶視為珍貴、高尚的飲料，飲茶是精神上的享受，是一種藝術(shù)，或是修身養(yǎng)性的手段”。由此可見，茶道是茶事與文化的完美結(jié)合，是一種高雅的文化藝術(shù)，是修養(yǎng)和教化的一種手段，是一種以茶為媒的生活禮儀，更是修身養(yǎng)性的一種方式。
學(xué)院有一批熱愛茶道的教職員工，茶友們一直有意組建一個(gè)以“繼承傳統(tǒng)茶藝，振興中國茶道，宏揚(yáng)民族文化”為活動(dòng)主旨的職工文化社團(tuán)，在工作之余或三五知己圍聚小酌，或一杯香茗坐而論道，以此豐富校園文娛活動(dòng)形式，激發(fā)教職員工的工作和生活熱情，給熱愛茶文化的志同道合者們提供交流、學(xué)習(xí)的平臺(tái)，為傳承弘揚(yáng)中華民族的茶文化盡微薄之力。
茶藝社在籌建之初得到了學(xué)院領(lǐng)導(dǎo)和眾多教職員工的熱情關(guān)心和無私支持。工會(huì)主席孫群老師對(duì)成立茶藝社的目標(biāo)定位、會(huì)員招募和管理以及日常活動(dòng)的開展等提出了很多建設(shè)性的指導(dǎo)意見；外語教研室的陶勤老師多次奉獻(xiàn)出自己珍藏的“私房茶”提供社員們品鑒，并利用課余時(shí)間講解茶藝知識(shí)，親身傳授茶道的基本功；陳玉偉、陸平老師欣然揮毫潑墨，題寫了“茶藝緣”以及“茶道”、“茶清藝馨”的書法橫幅相贈(zèng)；顧正鐘、邵國富等老師也紛紛帶來家中的好茶和社員們一起品評(píng)分享，交流學(xué)習(xí)茶道的體會(huì)；黃力、周元良老師精心布置了茶藝社的活動(dòng)室，總務(wù)處綠化組提供了室內(nèi)擺放的盆栽花卉；崔燕萍老師負(fù)責(zé)對(duì)外聯(lián)絡(luò)拓展，設(shè)計(jì)策劃了赴杭州舉行茶藝社成立儀式暨“龍井問茶之旅”活動(dòng)的方案；張揮老師向茶藝社贈(zèng)送了一整套的茶具，并聯(lián)系真光旅行社落實(shí)了杭州之行的住宿地點(diǎn)。正是由于眾人拾柴火焰高，才使得一眾社員們對(duì)此次主題活動(dòng)的成功開展充滿了美好的向往和期待。
夜宿梅家塢——在春風(fēng)拂面中隱約嗅到了淡淡的龍井茶香
4月12日下班后，茶藝社社員10人分別乘坐張震宇、陸立鴻、周克勤3位老師的私家車出發(fā)前往杭州。在正式出發(fā)之前，我院自駕車協(xié)會(huì)會(huì)長李東老師向大家詳細(xì)講解了行車線路以及自駕車途中所要注意的事項(xiàng)，幫助社員們牢固樹立安全第一的理念。一路上大家隨時(shí)用對(duì)講機(jī)保持聯(lián)系，注意保持好車速和前后車輛的距離，確保了旅途一路順暢。3小時(shí)候后全體人員到達(dá)杭州市區(qū)，于頗負(fù)盛名的白鹿餐廳匆匆用過晚餐，即前往位于杭州西湖風(fēng)景名勝區(qū)梅家塢茶文化休閑村辦理入住手續(xù)。
梅家塢茶文化村是西湖龍井茶一級(jí)保護(hù)區(qū)和主產(chǎn)地之一，也是杭州城郊最富茶鄉(xiāng)特色的農(nóng)家自然村落和茶文化休閑觀光旅游區(qū)，這里環(huán)境優(yōu)美，空氣新鮮。社員們此次下榻的梅竺度假村系三星級(jí)旅游飯店，各類設(shè)施齊全，周恩來總理生前曾五次到這里考察和陪外賓參觀。夜深人靜的時(shí)候佇立于度假村的庭院之中，但見一輪新月高懸頭頂，點(diǎn)點(diǎn)繁星于空中閃耀，梅家塢周遭山峰環(huán)抱，山巒疊嶂，隱約可見山塢之上郁郁蒼蒼的茶園輪廓。雖時(shí)值仲春，卻已暑意漸起，細(xì)細(xì)春風(fēng)從山嶺中吹來，讓人放飛無限自由的思緒，頓感通體舒透，神清氣爽。在這春風(fēng)沉醉的夜晚，似已嗅到了淡淡的龍井茶香，令人心馳神往，對(duì)明天的“問茶之旅”充滿了無限的向往和美好憧憬。
九溪探幽，尋茶品茶——品龍井之味淳 悟人生之淡定
第二天用過早餐之后，全體社員從度假村出發(fā)前往錢江景區(qū)中九溪十八澗的發(fā)源地、也是西湖龍井茶中最負(fù)盛名的獅峰龍井茶的主產(chǎn)地——楊梅嶺村，開啟了“龍井問茶之旅”的文化行程。
大家將車輛停妥后一起緩緩步行上山。青石板鋪成的山路上，一邊是溪水潺潺、涓涓細(xì)流匯成的無波之瀾，路兩邊知名或不知名的野花次第開放、爭奇斗艷，大小樹木錯(cuò)落有致、郁郁蔥蔥，匆匆而過的游人們一邊呼吸著山間新鮮的空氣，一邊欣賞著沿途的美景，遠(yuǎn)離了城市的喧囂和擠迫。
進(jìn)入村中，但見彎曲的舊石板鋪設(shè)而成的彈石村道干凈整潔，居民房屋依山勢而建，朝向各異，白墻黑瓦、木石欄桿，具有江南傳統(tǒng)民居的鮮明特色。大家來到一戶事先聯(lián)系好的山里人家，屋主夫婦盛情相迎，奉出今年的明前龍井新茶，為每位客人沖泡一杯，頓時(shí)屋中茶香四溢。眾社員此時(shí)得見獅峰龍井真顏，觀其形，條索扁平挺直，光潔勻整，色澤類似青芝綠；聞其味，沖泡后葉底邊緣齊整，茶湯色淡，但卻又碧綠明亮，微泛嫩黃；賞其味，入口華潤，甘醇鮮爽，生津回甜，香馥如蘭。那小小的葉片仿佛已經(jīng)鎖住了整個(gè)春天的氣息，那青綠的茶湯浸潤出的就是紛繁塵世之中難得片刻的安寧、快樂和享受，龍井茶“色綠、香郁、味甘、形美”的特點(diǎn)盡情展現(xiàn)，令人旅途之乏頓解，一切世俗煩惱統(tǒng)統(tǒng)拋之腦后。此時(shí)不禁想起很多茶人將品茶、賞茶稱為“心飲”，或許只有真正的懂茶、愛茶之人，才能自己跳出簡單的對(duì)茶本身的關(guān)注，得到更多的喝茶之后的東西——那些隱忍的真實(shí)情感、那些對(duì)世事的感知、那些對(duì)人生境遇窮途末路之后又遇豁然開朗的理解。屋主夫婦還熱情向我們介紹了龍井茶的知識(shí)，大家方得知今天品飲的香茗是從龍井茶樹中的群體種老茶樹上采摘加工而成，雖在采摘時(shí)間和鮮嫩程度上稍遜于如今風(fēng)靡市場的“龍井43號(hào)”，但更耐沖泡，回味更為淳厚持久，所需的種植工藝也更為復(fù)雜，是老茶客們的最愛，也是本地茶農(nóng)種植采摘最多的。飲畢，大家又乘興在村中走了一遭，觀看了手工炒制和機(jī)器炒制兩種不同的茶葉加工方法，并對(duì)各家所售的茶葉進(jìn)行了細(xì)心比較，實(shí)踐出真知，學(xué)到了不少鑒別龍井茶的知識(shí)。
一杯春露暫留客，兩腋清風(fēng)幾欲仙。及至中午時(shí)分，社員們意猶未盡地告別了茶農(nóng)夫婦，復(fù)又返至理安寺中游覽。理安寺古稱涌泉禪寺，因寺內(nèi)有與虎跑泉齊名的“法雨泉”，也稱法雨寺。五代時(shí)，高僧伏虎禪師棲居在此，吳越王為之建寺。而相傳南宋時(shí)宋理宗來寺進(jìn)香，得以改名理安寺?？谷諔?zhàn)爭時(shí)期寺廟漸毀，現(xiàn)在寺廟在原址上重建于2001年。改造恢復(fù)的理安寺，清幽自然，有悠悠南山之古意。
午餐就安排在理安寺內(nèi)的涼亭中，菜肴以當(dāng)令食蔬和山間土產(chǎn)為主，擺盤不事雕琢，樸實(shí)無華，用料清淡簡單，佐以龍井清茶，保持了鄉(xiāng)間食材的原汁原味。特別是那盆香椿炒蛋，香氣獨(dú)特，沁人心脾，山野田園氣息撲面而來。入口后唇齒留香，喉間華潤，似乎將整個(gè)春天都含在口中融化了，直叫人忍不住又點(diǎn)了第二盤。叫來服務(wù)員，細(xì)細(xì)詢問各道菜的做法，確有不同尋常之處。古云“陶潛喜飲，易牙喜烹，飲烹有度”，如今發(fā)現(xiàn)香茗配美食，真乃人生之絕味也。停杯投箸，想到歐陽修《醉翁亭記》中“然而禽鳥知山林之樂，而不知人之樂；人知從太守游而樂，而不知太守之樂其樂也”一句，正是此情此景、此時(shí)此刻的真實(shí)寫照。忽又想到一句頗有特色的茶聯(lián)——“為名忙，為利忙，忙里偷閑，且喝一杯茶去；勞心苦，勞力苦，苦中作樂，再倒一杯酒來”，今日此時(shí)方才真正感悟到話語間所蘊(yùn)含的豪邁之氣和灑脫之趣。午餐后小憩片刻，大家直奔下一站點(diǎn)——中國茶葉博物館而去。
參觀中國茶葉博物館——從中華茶文化中感悟“愛茶愛生活”的理念
中國是茶的故鄉(xiāng)，是世界上產(chǎn)茶葉種類最多的國家，茶道是是中華民族文化的一朵奇葩。位于杭州市龍井路88號(hào)的中國茶葉博物館于1991年4月正式對(duì)外開放，是我國唯一以茶和茶文化為主題的國家級(jí)專題博物館，同時(shí)也是茶文物收藏最系統(tǒng)專業(yè)、茶文化展覽最生動(dòng)科學(xué)、茶文化研究教育最獨(dú)具特色、茶事活動(dòng)最廣泛最具延續(xù)性的一家博物館。
到達(dá)后社員們先在博物館門前的草坪上舉行了一個(gè)簡短的茶藝社揭牌儀式，10名社員手持“茶藝緣”、“茶道”、“茶清藝馨”的牌匾合影留念，留下人生中的美好記憶，標(biāo)志著我院愛茶之人從今日起有了屬于自己的社團(tuán)組織。中國茶葉博物館主體由幾組錯(cuò)落有致的建筑組成，以花廊、曲徑、假山、池沼、水榭等相勾連，進(jìn)入館內(nèi)參觀，內(nèi)設(shè)8個(gè)展廳，以“茶史鉤沉”、“名茶薈萃”、“制茶科技”、“茶具藝術(shù)”、“飲茶習(xí)俗”、“茶益健康”等為專題，形象勾勒了數(shù)千年茶葉文明的發(fā)展軌跡。尤其是館內(nèi)的基本陳列——《中國茶文化展》，勾勒出中華茶文化的歷史脈絡(luò)，是一場觀賞性、藝術(shù)性及趣味性集于一體的視覺盛宴。
參觀結(jié)束從展廳出來，但見博物館四周茶園簇?fù)?，山花爛漫；舉目四望，粉墻、黛瓦、綠樹與層層梯田上碧綠青翠的茶園相映成趣，營造出富有江南園林的獨(dú)特韻味和淳樸清新、回歸自然的田園風(fēng)光，確是一處修身養(yǎng)性、增長智慧的風(fēng)雅之地，令人駐足良久，不忍離去。
茶友會(huì)聚知味觀——表決通過茶藝社章程，進(jìn)行民主選舉
中國茶葉博物館參觀結(jié)束之后，社員共乘一輛面包車前往河坊古街，在素有“知味停車、聞香下馬”雅稱的百年名店——杭州知味觀享用晚餐。
知味觀是中國十大餐飲品牌企業(yè)，也是目前杭城最具知名度的餐飲企業(yè)之一。雖然一行人到達(dá)店內(nèi)時(shí)已是晚上七點(diǎn)，但人氣依然爆棚，店內(nèi)食客滿座。幸而大堂內(nèi)還留有一張10人圓桌，真是趕得早不如趕得巧，大家連呼好運(yùn)，看來享有“茶都”美譽(yù)的杭州到真是眷顧來此的愛茶之人。
坐定之后細(xì)看，店內(nèi)裝飾雖不奢華，但寓高雅于通俗，古典和時(shí)尚相柔，具有江南老飯店別樣的風(fēng)情韻味。杭州也是美食之都，杭幫菜鮮嫩清淡，傳統(tǒng)的名小吃、名點(diǎn)心爭奇斗艷，傾倒無數(shù)中外食客，這些年來也受到了上海人的熱烈追捧。大家點(diǎn)了龍井蝦仁、西湖醋魚、油炸響鈴、宋嫂魚羹、叫化雞、西湖莼菜湯等杭州名菜，邊吃邊聊，領(lǐng)略知味飲食文化的個(gè)中三味。
席間，眾社員表決通過了《上海民航職業(yè)技術(shù)學(xué)院茶藝社章程》，并經(jīng)過民主推薦，選舉黃力老師為社長，周元良老師為副社長，崔燕萍老師為秘書長，三人共同組成茶藝社第一屆秘書處。三位老師均表示，今后將齊心協(xié)力在學(xué)院內(nèi)搭建一個(gè)以茶為主題活動(dòng)的平臺(tái)，弘揚(yáng)茶文化，推廣“愛茶愛生活”的理念。社員們還就今后推動(dòng)茶藝社的發(fā)展壯大紛紛獻(xiàn)計(jì)獻(xiàn)策，對(duì)今后茶藝社活動(dòng)中如何將講座、雅集、品鑒、分享、培訓(xùn)、尋訪等有機(jī)結(jié)合起來開展，發(fā)表了各自不同的意見，坐中充滿了民主平和而又不失熱烈的氣氛。至九時(shí)許宴席方散，到達(dá)度假村入住時(shí)已是深夜時(shí)分了。
登吳山覽勝——踏青訪春，鳥瞰西湖，領(lǐng)略杭城的人文風(fēng)情
4月14日用過早餐之后退房，社員們前往吳山天風(fēng)風(fēng)景區(qū)游覽。吳山，杭州人俗稱“城隍山”，位于錢塘江北岸，西湖東南面，是西湖群山延伸進(jìn)入市區(qū)的成片山嶺。大家從山腳向上攀登，一路上游人如織，可見杭城美景的吸引力。在風(fēng)景區(qū)廣場，跳舞者甚眾，以中老年人居多。他們雖無華服美飾，舞姿也不夠標(biāo)準(zhǔn)優(yōu)美，但幸福滿足的笑容卻洋溢在每個(gè)人的臉上，一方水土養(yǎng)一方人，折射出杭州民眾樂觀開朗、熱愛生活的市民精神。
山路并不陡峭，一路上古樹名木多，奇巖怪石多，景秀、石奇、泉清、洞美，及至位于半山的江湖匯觀亭，又見明代風(fēng)流才子徐文長的楹聯(lián)“八百里湖山知是何年圖畫，十萬家煙火盡歸此處樓臺(tái)”懸掛與此。登閣遠(yuǎn)眺，極目抒懷，有凌空超越之感。俯瞰錢塘江和西湖的秀色，湖光山色的杭城美景盡收眼底，令人心曠神怡。
下山后大家又興致勃勃地前往位于吳山腳下的河坊街購物游覽。漫步于吳山廣場至中山中路段的步行街，游人們摩肩接踵，大小商鋪云集，青石板路面投射出自古以來杭州商業(yè)的繁華場景。幾位資深社友興步走進(jìn)了街上一家門面并不起眼的茶莊內(nèi)，至內(nèi)里方覺別有洞天，店內(nèi)裝飾布置頗為雅致脫俗，展示了店主人不凡的文化品味。更為可喜的是還淘到了如今市場上幾近絕跡的真如堂的青花瓷茶具，真是“踏破鐵鞋無覓處，得來全不費(fèi)功夫”，三位老師的喜悅之情溢于言表，直呼物有所值，不虛此行。
中午在街上的皇飯兒飯店用餐，據(jù)說杭州名菜魚頭豆腐就是乾隆年間發(fā)源于此，后來風(fēng)靡杭城，成了一款久負(fù)盛名的佳肴。大家一邊心情愉悅地品著佳肴，一邊交流著此次杭州之行的心得體會(huì)，七嘴八舌地對(duì)下一次的活動(dòng)提出建議。飯后小憩片刻返程回滬，當(dāng)晚六時(shí)左右全體人員平安到達(dá)家中。
文：顧青
圖：哈昀
